Главная » Истина в вине (от кооперативов Франции). "Тихоокеанская звезда". 2002. № 224, с. 3. В.Чехарский, Ю.Денисов.

Истина в вине (от кооперативов Франции). "Тихоокеанская звезда". 2002. № 224, с. 3. В.Чехарский, Ю.Денисов.

Купили в магазине бутылку дорогого вина "Бордо". По социалистическим временам запомнился совсем другой его вкус. Не то чтобы вино оказалось плохим. Но возникло подозрение, что, возможно, разлито оно где-нибудь в Молдавии. Стали рассматривать этикетку, нашли надпись "mis en bouteille la region". Что сие означает конкретно, никто не знал. Но друзья стали уверять, что это не подделка. Что же на самом деле означают подобные надписи?

Все мы читали романы Дюма. И всем нам с детства знакомы названия "Бургонское", "Анжуйское", "Бордо". Сегодня бутылки с такими надписями можно купить во многих магазинах и даже в коммерческих ларьках. Но действительно ли это знаменитое французское вино? Об этом многое может сказать этикетка.

CHATEAU - название типа. Chateau X (замок) или Domaine Y (владение) означают, что вино изготовлено именно здесь и не может быть смесью сортов нескольких производителей.

COOPERATIVE - имя того, кто занимался розливом, название кооператива должно быть отмечено. Иногда кооператив обозначается сокращением, например, U. De P. (объединение производителей) или C.V.- подвалы виноделов.

AOC - марка вина, знак, обозначающий, что вино было произведено в определенных условиях: ограничены зона виноделия и объем производства, определен сорт винограда и т.д. Если написано "vins de pays de…" (вина из…) - это не марочное вино. Надпись означает, что вино изготовлено в таком-то месте - и ничего более. Условия производства такого вина могут не иметь ничего общего с традициями данного региона. Если же написано "vins de table" - столовое вино, при его изготовлении вообще все дозволено.

Надпись "Mis en bouteille au chateau…" означает, что вино было разлито местным кооперативом на месте производства.

Во всех других случаях вино принадлежит виноторговцу, и если отсутствует даже надпись "Mis en bouteille danst la region de production" (разлито на месте производства), воздержитесь от покупки - вино могло пропутешествовать по всему миру в цистернах, и условия его перевозки вряд ли были идеальными.

Кроме того, если на бутылке стоят какие-то слова типа "tradition dautrifois" (старые традиции) - не верьте: настоящие виноделы не станут прибегать к таким дешевым уловкам.